Mistrz sushi a polskie restauracje
Historia sushi zaczęła się najprawdopodobniej w VIII wieku i początkowo ta prosta potrawa nie miała właściwie nic wspólnego ze znanym nam dzisiaj misternym przyrządzaniem. W grę wchodziły przede wszystkim praktyczne rozwiązania na miarę możliwości ówczesnych mieszkańców Japonii. Początkowo ryby były wkładane do ryżu, który ulegał procesowi fermentacji. Dzięki temu cenna ryba cieszyła się znacznie dłuższym terminem przydatności. Dopiero potem zaczęto eksperymentować. W poszczególnych regionach kraju pojaiwały się nowe propozycje, które coraz częściej opierały się na marynowaniu ryżu i serwowaniu go z dodatkiem ryb i warzyw. Ta szybka przekąska dopiero w późniejszych latach zaczęła nabierać formy, którą znamy dzisiaj. Pojawiło się sushi bezglutenowe, owocowe, z surowymi rybami i tymi gotowanymi. Obecnie istnieje bardzo wiele odmian, a mistrzowie sushi bezustannie zaskakują nowymi wariantami. Kto cieszy się w tej materii największym uznaniem? Mistrz sushi i gwiazdki Michelin Każda szanująca się restauracja sushi bazuje na tradycyjnych metodach przygotowania tej wspaniałej potrawy. Nie zmienie to…